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6、各因素交互作用分析如图6所示,浸提时间增加时,水浸出物含量先增大后减小。随着水溶剂增加,水浸出物含量先增大后减小。如图7所示,水溶剂增加时,水浸出物的含量先增大后减小。浸提温度升高时,水浸出物的变
香菇富含多种营养包括维生素、蛋白质、脂肪酸、氨基酸、矿物质元素),同时具有宜人的香气,食之味道鲜嫩,口感绝佳,食用价值较高。香菇又被称为冬菇或香蕈,在分类学中属于担子菌纲,伞菌目,口蘑科,香菇属,是一